Rotwein fördert die Fettverbrennung (Foto: jackmac34 - pixabay.com) |
Roter
Traubensaft oder Rotwein in Maßen ist gut für die Gesundheit
übergewichtiger Menschen durch eine verbesserte Fettverbrennung.
Alle
Rotwein-Trinker werden über diese Studienergebnisse wieder jubeln:
Aktuelle Forschungen sagen, dass rote Trauben als Obst, Saft oder
Wein konsumiert, Menschen helfen kann, Übergewicht und die damit
verbundenen Stoffwechselkrankheiten wie Fettleber besser in den Griff
zu bekommen. Mit anderen Worten: Wein fördert Gewichtsverlust, in
dem er die Fettverbrennung ankurbelt.
Ellaginsäure
beschleunigt Fettverbrennung
Wissenschaftler
der Oregon State University konnten zeigen, dass dunkelrote Trauben
Einfluss haben auf menschliche Fett- und Leberzellen. Traubenextrakt
bremst das Wachstum vorhandener Fettzellen und die Bildung neuer
Fettzellen und hilft der Leber dabei, Fett schneller zu verbrennen.
Darüber hinaus wurde auch der Blutzucker normalisiert. Vor allem
Ellaginsäure, ein natürlicher Bestandteil von Trauben, scheint
hierbei eine überaus wichtige Rolle zu spielen. Diese sekundären
Pflanzenstoffe bewirken zwar keine Wunder beim Abnehmen und die
Wissenschaftler hatten nicht erwartet, dass die Substanzen das
Körpergewicht verbessern. Aber durch die beschleunigte
Fettverbrennung, besonders in der Leber, können sie die
Leberfunktion übergewichtiger Menschen zum Positiven verändern.
»Wenn wir eine Ernährungsstrategie entwickeln können, um die
schädlichen Fettansammlungen in der Leber zu senken mittels normaler
Nahrungsmittel wie Trauben, wären das gute Nachrichten«, meint Neil
Shay, einer der Studienautoren von der Oregon State University.
Notwendige
Menge Wein unbekannt
Doch
bevor Sie nun die Flasche Cabernet, Merlot oder Pinot Noir entkorken,
sollten Sie wissen, dass nicht wirklich bekannt ist, wie viel
Ellaginsäure in den einzelnen Rotweinsorten vorhanden ist. Für die
Forschung wurde nämlich ein konzentrierter Extrakt der Substanz
verwendet, welcher einer Menge von mehr als 200 Gramm Trauben
entsprach. Die Wissenschaftler vermuten allerdings, dass der
Ellaginsäure-Gehalt höher ist, wenn der Wein in Eichenfässern
reift.
Die
starke antioxidative Wirkung der Ellaginsäure ist schon länger
bekannt. Sie ist auch Bestandteil des Granatapfels. Experten sind
sogar der Meinung, dass Granatapfelsaft eine dreimal stärkere
antioxidative Wirkung hat als Rotwein oder grüner Tee.
Granatapfel,
Beeren und Walnüsse liefern Ellaginsäure
Und
wer weder Rotwein noch Trauben mag, kann auch auf einige Alternativen
zurückgreifen: Auch Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Walnüsse
enthalten das Polyphenol Ellaginsäure. Vorteil des Granatapfels ist,
dass die Ellaginsäure besonders gut aufgenommen werden kann. Die
Bioverfügbarkeit von 95 Prozent ist außerordentlich hoch und die
Granatapfelpolyphenole haben die stärkste antioxidative Wirkung, die
in Nahrungsmitteln bisher festgestellt wurde. Sie sind selbst in der
Lage, Ablagerungen in den Gefäßen langfristig rückgängig zu
machen.
Wein
nur in Maßen sinnvoll
Mehr
Forschungen sind aber in jedem Fall notwendig. Obwohl bewiesen wurde,
dass Rotwein den Gewichtsverlust unterstützt, ist unklar, wie viel
Wein genau notwendig ist. Falls man große Mengen Wein trinken muss,
um ausreichend Ellaginsäure aufzunehmen, wird die Menge Zucker und
Alkohol den Gewichtsverlust größtenteils wieder zunichtemachen.
Aber das soll uns natürlich nicht davon abhalten, heute Abend ein
Glas roten Rebensaft einzuschenken.
Quelle:
Meshail Okla, Inhae Kang, Da Mi Kim, Vishnupriya Gourineni, Neil
Shay, Liwei Gu, Soonkyu Chung. Ellagic acid modulates lipid
accumulation in primary human adipocytes and human hepatoma Huh7
cells via discrete mechanisms. The Journal of Nutritional
Biochemistry, 2015; 26 (1): 82 DOI: 10.1016/j.jnutbio.2014.09.010
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