Mehr Obst und Gemüse essen senkt den Blutdruck

Obst und Gemüse sind gesund, das ist inzwischen bekannt. Eine neue Studie stellte fest, dass Menschen mit hohem Blutdruck ihre Werte dadurch schnell verbessern können.

 

Natürlich sind Obst und Gemüse gesund, aber Sie wussten wahrscheinlich nicht, dass sie so gesund sind: Bei Menschen mit hohem Blutdruck, die ihre tägliche Menge an Obst und Gemüse erhöhen, verbessert sich die Gesundheit mit großen Schritten.

Obst und Gemüse statt Medikamente

Der Blutdruck sinkt und die Nieren und das Herz werden gesünder. Das liegt an den Basen und Säuren, die im Körper bei der Verarbeitung der aufgenommenen Nahrung entstehen. Amerikanische Wissenschaftler haben fünf Jahre lang geforscht und empfehlen nun, Obst und Gemüse in den Mittelpunkt der Behandlung von Bluthochdruck (Hypertensie) zu stellen, anstatt gleich blutdrucksenkende Medikamente zu verschreiben.

Laut Angaben des Gesundheitsatlas Deutschland litten im Jahr 2022 30 Prozent der Bundesbürger an Bluthochdruck. Das Herz pumpt Blut in die Blutgefäße, indem es sich bei jedem Herzschlag zusammenzieht und wieder entspannt. Dadurch entsteht ein bestimmter Druck in den Gefäßen: der Blutdruck. Der sogenannte obere Druck (systolischer Blutdruck) gibt den Druck an, den das Herz beim Zusammenziehen ausübt. Der untere Druck (diastolischer Blutdruck) entsteht, wenn sich der Herzmuskel entspannt.

Folgeerkrankungen nehmen zu

Der Blutdruck wird in Millimeter Quecksilber, abgekürzt mmHg, angegeben. Bei Bluthochdruck ist der systolische Druck höher als 140 mmHg und der diastolische Druck höher als 90 mmHg. Der Blutdruck ändert sich ständig, zum Beispiel durch Bewegung oder auch Gefühle wie Stress, Wut, Angst oder Freude. Daher sind oft mehrere Messungen an verschiedenen Tagen erforderlich, um Bluthochdruck sicher zu diagnostizieren.

Trotz der Bemühungen, Bluthochdruck mit Medikamenten zu behandeln, nehmen die mit Bluthochdruck verbundenen Krankheiten zu. Dazu gehören chronische Nierenerkrankungen und schwere Herz- und Gefäßkrankheiten. Herzerkrankungen sind die häufigste Todesursache bei Patienten mit chronischen Nierenkrankheiten.

Die Stärke der DASH-Diät

Die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ist reich an Obst und Gemüse, senkt den Blutdruck und wird als erste Behandlungsoption bei Bluthochdruck empfohlen. Frühere Studien haben gezeigt, dass Diäten wie die DASH-Diät mit einem niedrigeren Blutdruck, einem geringeren Risiko für chronische Nierenerkrankungen und einer geringeren Sterblichkeit aufgrund von Herz- und Gefäßkrankheiten einhergehen. Leider wird diese Diät in der Praxis immer noch zu wenig von Ärzten verschrieben und von Patienten befolgt.

Weniger Säure, mehr Gesundheit

Der Studienleiter an der University of Texas, Donald Wesson, betont, dass eine basenbildende Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, sowohl für die Nieren als auch für das Herz gut ist. „Als Nierenspezialist beschäftigt sich mein Säure-Basen-Labor damit, wie die Nieren Säure aus dem Blut filtern und über den Urin ausscheiden. Unsere Tierversuche haben schon vor Jahren gezeigt, dass eine langfristige säurebildende Ernährung, die reich an tierischen Produkten ist, zu Nierenschäden führen kann. Eine basenbildende Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, ist dagegen gesund für die Nieren. Außerdem haben andere Wissenschaftler gezeigt, dass eine obst- und gemüsereiche Ernährung gut für das Herz ist.“

Studiendesign

In einer fünfjährigen Studie wurden 153 Menschen mit Bluthochdruck ohne Diabetes, aber mit hohen Werten des Proteins Albumin im Urin in drei Gruppen eingeteilt: Patienten, die zwei bis vier Tassen Obst und Gemüse pro Tag zu ihrer normalen Ernährung hinzufügten, Patienten, die zweimal täglich Natriumbicarbonat einnahmen, und Patienten, die eine medizinische Standardbehandlung erhielten und nichts an ihrer Ernährung änderten (die Placebogruppe).

Die Ergebnisse zeigten, dass sowohl Obst und Gemüse als auch Natriumbikarbonat die Nierengesundheit verbesserten. Aber nur der Verzehr von viel Obst und Gemüse senkte den Blutdruck und verbesserte die Biomarker, die mit der Herzgesundheit zusammenhängen.

Obst und Gemüse als Grundlage

Das Forschungsteam betont, dass Obst und Gemüse die Grundlage der Bluthochdruckbehandlung sein sollten. Viele Ärzte beginnen oft mit Medikamenten und fügen erst dann Ernährungsempfehlungen hinzu, wenn der Blutdruck mit Tabletten nicht gut kontrolliert werden kann. Diese Studie zeigt jedoch, dass es genau umgekehrt sein sollte: zuerst Obst und Gemüse und, wenn das nicht hilft, Medikamente.

Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse hilft also nicht nur gegen Bluthochdruck, sondern fördert auch die Gesundheit von Herz, Blutgefäßen und Nieren. Und seien wir ehrlich: Wir alle essen doch lieber gesünder, als jeden Tag eine Tablette zu schlucken, die auch unerwünschte Nebenwirkungen haben kann.